Tecnología
Científica paraguaya destaca el potencial alimentario y biotecnológico de los hongos locales
Diario Paraguayo
Diario La Nacion
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Una investigadora de la UNA propone aprovechar biotecnología para que hongos locales produzcan enzimas y proteínas, transformando residuos agroindustriales en alimentos. De las 41 especies catalogadas en Paraguay, 20 tienen potencial de cultivo y podrían implementarse en diferentes escalas productivas.
