Conacyt impulsa innovación para producir frutas liofilizadas a partir de excedentes

La empresa Menro S.A., con financiamiento del Conacyt, implementó tecnología de liofilización para procesar excedentes de frutas y crear productos de mayor valor comercial. El proceso preserva entre 95% y 98% de nutrientes sin requerir conservantes ni aditivos químicos, dentro del programa Innovación Verde.