Preparar las comidas de la semana es seguro si se siguen estas recomendaciones

El batch cooking, práctica cada vez más popular de preparar comidas para varios días, requiere seguir protocolos específicos de conservación para garantizar la seguridad alimentaria. Según la jefa de la Unidad de Nutrición del IPS, Estela Servín, la refrigeración y congelación son los métodos más confiables, cada uno con tiempos determinados de almacenamiento para evitar riesgos sanitarios.