Rodolfo Angenscheidt: "El jopará representa más que un plato tradicional: es una costumbre que reúne a las familias y genera expectativa"

Rodolfo Angenscheidt, chef y empresario gastronómico, destaca que el jopará trasciende lo culinario. Esta tradición paraguaya del 1 de octubre simboliza prosperidad y reúne a las familias bajo creencias populares ancestrales. Para Angenscheidt, el plato representa una costumbre que combina sabor, tradición y esperanza en torno a rituales que buscan ahuyentar al Karai Octubre y atraer abundancia.