Identifican un gen que aumenta el contenido de hierro en el trigo

Investigadores chinos identificaron un gen clave en el trigo que controla la absorción y almacenamiento de hierro en la planta. El descubrimiento abre posibilidades para desarrollar variedades con mayor contenido nutricional, lo que podría contribuir a mejorar la seguridad alimentaria global y combatir la deficiencia de hierro en poblaciones vulnerables.